酶催化反应，即以酶为催化剂的一类化学反应，除具有一般催化剂的共性（如反应前后酶本身没有量的变化，只加速反应而不改变反应平衡）以外，还具有以下特点：

高效性：酶具有极高的催化效率，其催化效率可比一般催化剂高106~1020倍。酶能与底物形成ES中间复合物，从而改变化学反应的进程，使反应所需活化能阈大大降低，活化分子的数目大大增加，从而加速反应进行。

专一性：酶具有高度的底物特异性，一种酶只作用于一种或一类化合物，以促进一定的化学变化，生成一定的产物。这包括绝对特异性（如琥珀酸脱氢酶，一种酶只能作用于一种化合物，以催化一种化学反应）、相对特异性（如脂肪酶，一种酶只能作用于一类化合物，以催化一类化学反应）和立体异构特异性（如L-精氨酸酶，一种酶只能作用于一种立体异构体，或只能生成一种立体异构体）。

多样性：生物体内具有种类繁多的酶，能够催化各种不同的化学反应。

温和性：酶催化反应在较温和的条件下进行，如常温、常压、生理pH值等。

易变性：由于多数酶是蛋白质，因此具有高度不稳定性，高温、强酸、强碱等条件容易使其变性失活。

可调节性：酶的催化活性是可以调节的。例如，代谢物可调节酶的催化活性；对酶分子的共价修饰可改变酶的催化活性；也可通过改变酶蛋白的合成来改变其催化活性。有些酶的催化活性还与辅因子有关。

此外，酶催化反应还具有以下特性：

环境友好：酶较容易获得，无毒，反应结束后容易与反应物分离，所得产物中残留的少量的酶不会影响其应用。

有机溶剂和界面反应性：某些酶，如脂肪酶，可以在有机溶剂和界面处进行催化反应。

对映体选择性和区域选择性：酶催化具有较好的对映体选择性和区域选择性，可以催化合成具有一定结构的聚合物。

无需隔绝水和空气：酶催化反应过程中不需要隔绝水和空气，这与传统的化学催化是不同的。

综上所述，酶催化反应具有多种独特的特点和优势，在生物体内和工业生产中发挥着重要作用。

而对于酶催化反应中pH值的变化，在研发中pH随着温度的变化或者溶剂的变化，pH值变化是比较大的，我们如何稳定控制一个pH值，传统的方式我们前面的文章有提到过；感兴趣的朋友科研点开我们公众号搜索《pH对酶促反应速度的影响主要是哪些及怎么控制稳定pH值？》一文中有提到，今天要讲的是我们一台双泵pH自动控制加液系统是怎么调节控制酶催化反应中pH值的变化！

型号：SC-200A Max

仪器：pH自动控制加液系统（双泵）

独立模式、单向模式、双向模式

独立模式：进入此模式后，页面分成2组，A单元和B单元可单独设置运行及控制步步干扰，相当于2台单泵设备。（此模式可控制酶催化pH值变化）说明一台机子两台独立使用

单向模式：进入此模式后，B单元受A单元控制共用A电极pH值来运行。一般用在A加液泵加液速度不满足要求时，启用B加液泵跟随A单元。B加液泵跟随运行过程中可单独启停开关，但不可切换加酸碱模式。（此模式可控制酶催化pH值变化）（说明在此模式下就是多一台泵进行同时加酸或加碱）

双向模式：进入此模式后，A单元负责加酸，B单元负责加碱，通过共用B单元pH电极可同时控制对同一个目标液体的动态调节。（此模式可控制酶催化pH值变化）

本仪器是pH值在线显示、测量与自动加(酸/碱)液调整于一体的新型自动化控制系统。广泛应用于需控制调节pH值之场所如：实验科研人员对各类反应釜、反应罐、生化容器、酶催化领域、生物反应器中溶液的酸碱度监测与控制。  

  本系统是长沙思辰仪器研发团队最新研制开发的第三代高精度pH自动控制系统，为高等院校、科研院所实验室,中外研发企业及研发生产等部门精心设计制造的，并且拥有完全自主的知识产权。获得了国家一项发明专利【ZL201410349779.8】及多项实用新型专利【ZL201721373766.X】；【ZL 201420406067.0】；【ZL201420406055.8】。整机采用PLC控制，并与定制的蠕动泵联机进行加酸或加碱来自动调节容器中溶液pH的预设值。是催化、制药、化工、电镀、生化、生物发酵、植物提取物车间，科院院所等实验室或生产中小试场所理想的pH监测自动控制系统。